sus

BAHAN

• 80ml (1/3 cangkir) air
• 40g mentega, pada suhu kamar, cubed
• 50g (1/3 cup) tepung terigu, diayak
• 2 butir telur, pada suhu kamar
• Minyak sayur, untuk minyak

METODE

• Langkah 1
  Tempatkan air dan mentega ke dalam panci dengan api sedang. Masak, aduk, selama 3-4 menit atau sampai mentega mencair dan campuran didihkan.
• Langkah 2
  Tambahkan semua tepung ke dalam campuran mentega sekaligus dan gunakan sendok kayu untuk dikocok sampai tercampur rata. Tempatkan di atas api kecil dan masak, aduk, selama 1-2 menit atau sampai campuran membentuk bola dan mulai menjauh dari sisi panci. Sisihkan selama 5 menit hingga sedikit mendingin. Kocok 1 butir telur dalam mangkuk kecil dan sisihkan. Kocok telur yang tersisa dalam mangkuk kecil, lalu tambahkan ke campuran tepung, kocok dengan baik dengan sendok kayu. Perlahan tambahkan sedikit telur yang dicadangkan dan kocok sampai campurannya jatuh dari sendok tapi tetap memegang bentuknya.
• Langkah 3
  Panaskan oven sampai 200 ° C. Sikat nampan roti dengan minyak sedikit minyak. Sendok 25-30 sendok teh campuran ke baki, sekitar 3cm terpisah.Sebagai alternatif, gunakan tas pastry yang dilengkapi dengan pipa nosel pipa berdiameter 1.5cm untuk menyambung profiteroles ke nampan baking. Sikat bagian atas dengan sedikit sisa telur.Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit atau sampai lapisan profiteroles terengah-engah dan berwarna keemasan.
• Langkah 4
  Angkat dari oven dan matikan oven. Dengan menggunakan tusuk sate atau pisau kecil, pangkal alas (atau bagian atas) masing-masing profiterole untuk melepaskan uapnya. Kembalikan profiteroles ke oven dan biarkan selama 15 menit sampai kering. Lepaskan profiteroles dari oven dan transfer ke rak kawat hingga dingin.