sus potong ragout ayam

Sus potong rogout ayam ini tidak kalah enaknya dengan sus pada umumnya. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Sus:
100 gram margarin 
200 ml air 
1/4 sendok teh garam 
125 gram tepung terigu protein tinggi 
180 gram telur, dikocok lepas 


Bahan Isi:
2 sendok makan margarin 
1/4 buah bawang bombay, cincang halus 
3 sendok makan tepung terigu 
300 ml susu cair 
75 gram ayam suwir 
50 gram wortel, dipotong kotak dan direbus matang 
3/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh pala bubuk 
1/4 sendok teh gula pasir 
1 sendok teh seledri, dicincang halus 

Cooking Steps

Cara Pengolahan :

1. Isi: panaskan margarin. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
2. Tambahkan ayam suwir, wortel, garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan seledri. Masak sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.
3. Saus : panaskan margarin, air, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Angkat dan biarkan hangat.
4. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok sampai licin.
5. Masukkan dalam kantung plastik segitiga tanpa spuit. Potong besar.
6. Semprotkan adonan dalam ukuran besar di loyang 24 x 24 x 4 cm yang dioles tipis margarin dan tidak dialasi.
7. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius sampai matang.
8. Oleskan bahan isi pada sus. Semprotkan sisa adonan sus bentuk jaring di atasnya.
9. Oven lagi 30 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.